近幾年，廚電行業(yè)市場的發(fā)展勢頭十分強勁。2016年以來，中國主流品牌市場格局保持穩(wěn)定，市場均價不斷提升，高端化趨勢顯現(xiàn)，廚電企業(yè)加速掘金三四級市場，電子商務市場飛速崛起，線上線下逐步融合。其中，吸油煙機銷售規(guī)模一路領先，在未來幾年或?qū)⒄紦?jù)廚房家電行業(yè)的榜首。預計到2020年，中國將新增1.3億住宅單位，拉動3247 億元吸油煙機銷售。
新生代成為購買的主力軍
中國目前正是80、90后登上社會舞臺的時代，他們步入社會，成家立業(yè)，是購買吸油煙機的主要人群。他們具有鮮明的自身特征，追求個性、崇尚科技，使得現(xiàn)在的吸油煙機市場不像過去一樣僅僅是追求性價比和實用價值。外觀、功能、品質(zhì)、特色往往缺一不可，越來越多的中國消費者接受了多元的文化，審美和生活方式都潛移默化的受到了一些影響，中國的市場和消費環(huán)境都發(fā)生了一些變化，盡管這些變化不是太明顯，但敏銳的市場已經(jīng)能夠感受得到。
2016年，華帝發(fā)布了首款超體吸油煙機，一體化工藝、“蒸汽熱水洗”清洗技術、出眾的吸煙效果，以及U型圓角防碰頭設計，使其一發(fā)布，就成為了高顏值實力派的代表，迅速占領市場。
消費者從來沒有像今天一樣挑剔，如何最大限度的滿足現(xiàn)在消費者的需求成為眾多廠商面臨的重要挑戰(zhàn)。
銷售渠道的拓展
目前吸油煙機的銷售渠道主要集中在家電連鎖、建材超市、大型超市、百貨商場、專賣店以及一些中間商，如裝飾裝修公司、櫥柜公司和其他一些房地產(chǎn)配套產(chǎn)業(yè)實體店面。
在未來，互聯(lián)網(wǎng)和電商平臺的發(fā)展，團購和網(wǎng)絡銷售在渠道中的比例將會有所提升。但是由于吸油煙機產(chǎn)品不同于電視電腦等可以直接買回家使用的電器，涉及到安裝調(diào)試等工作，如何解決人們對售后服務的后顧之憂，也是制約互聯(lián)網(wǎng)銷售的一個重要因素。只有依靠實體店面作為服務和品質(zhì)的保障，電商之路才能走的更遠。
總體上來看，吸油煙機的銷售渠道正逐步走向多樣化、同質(zhì)化，而線上線下兩種渠道也將會走向兼并與融合。
對功能的要求不斷提升
隨著中國城鎮(zhèn)化推進和中國城鎮(zhèn)人口的不斷增長，吸油煙機市場迎來了廣闊的發(fā)展空間。目前，整個中國吸油煙機市場保持著每年30%的增長速度。但繁榮的背后同樣有著危機，吸油煙機宣傳的排風量越來越大，但在使用過程中實際感覺并不像廣告效果那么可觀，相反，噪音問題卻越發(fā)明顯的表露出來。在整個行業(yè)競爭如此激烈的大環(huán)境下，各個廠家摒棄單純的技術指標比拼，而去研發(fā)真正滿足消費者需求，諸如健康、審美、智能、便捷等方面的產(chǎn)品，才是獲得銷量和口碑的最有效方式。
吸油煙機能否不滿足于只是減弱油煙污染，而是從根本上提供一個潔凈健康的烹飪環(huán)境？在全球化的普適審美觀念下，中式廚房能否和西方廚房一樣走向敞開，實現(xiàn)和客廳、臥室相連卻免受油煙的困擾？這些問題既是行業(yè)進步的重點難點，也為行業(yè)的發(fā)展指明了方向。
多重技術的加持成為發(fā)展趨勢
過去人們購買吸油煙機關注點主要集中在吸煙能力、噪音高低及是否易于打理方面。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的深入人心，吸油煙機的變革也離用戶越來越近。它所搭載的功能將讓人眼花繚亂，甚至成為智能廚房生活的控制者和核心。
像海爾的深腔自凈技術，方太的敞篷車設計以及老板生產(chǎn)的第一臺可以通過手機APP控制的吸油煙機，這些均是當今吸油煙機行業(yè)的亮點。在未來一段時間內(nèi)，吸油煙機技術的發(fā)展或?qū)⒕o緊圍繞這些方面進行：
1、油煙機清洗技術
中國人習慣于爆炒、油炸等烹飪手段，面對大量因烹飪而產(chǎn)生的油煙，吸油煙機給居民生活帶來便捷的同時，又為其清洗帶來了困擾，清洗不方便、清洗不干凈成為吸油煙機的主要問題之一。盡管目前市場上許多品牌打出免清洗的宣傳口號，但并不能真正做到無需自己動手清潔的效果，若能攻克這一技術難關，必將會在激烈的市場競爭中占有很大優(yōu)勢。
2、油煙機家居化工藝制造技術
如今家電不再僅僅是一個生活工具那么簡單，他們已經(jīng)成為家居生活和家居裝飾美化中不可忽視的一部分，家電更多的融入了家居化元素，越來越成為現(xiàn)代家電與美學結(jié)合的產(chǎn)物。加之日漸流行的開放性廚房概念，油煙機的外觀、選材、設計等都將面臨消費者審美方面的嚴酷考驗。近些年方太、老板等廠商大力發(fā)展歐式吸油煙機，這一符合時下年輕人審美的產(chǎn)品，也迅速被消費者所青睞。
3、智能化技術
智能化吸油煙機將會作為打造“智能廚房”的入口和關鍵核心，更多的自動控制技術將被采用，以便更大程度的滿足消費者在安全，便捷等方面的要求。
老板、海爾、美的、博西等均推出帶大液晶屏的智能吸油煙機。其中，老板產(chǎn)品里搭載了ROKI3.0智能操作平臺，具有菜單推薦、煙機灶具聯(lián)動、炒菜指引等功能，并與其他廚具形成一個整體，之前推出的可感知溫度的智能鍋，便可以與煙機聯(lián)動，讓炒菜更簡單。
未來，智能吸油煙機還可和家里的其他電器互聯(lián)互通，共同打造智能家居，比如可以根據(jù)冰箱里有什么，給出今天食譜推薦，同時也可以考慮天氣數(shù)據(jù)，自動調(diào)整運行狀態(tài)。智能吸油煙機還可提前預判吸油煙機產(chǎn)品的使用情況，如在需要清洗油網(wǎng)，或者更換某配件時，給用戶推送信息提醒，方便幫助消費者維護產(chǎn)品性能；甚至內(nèi)在某些工作指標，比如噪音、耗電量等出現(xiàn)異常狀況時的自我檢測和報警。
較高的技術壁壘給高端產(chǎn)品的生產(chǎn)廠商最大限度的提供了展現(xiàn)和發(fā)揮自己技術實力的舞臺，另一方面也可以避免自身陷入價格戰(zhàn)的泥沼，利潤收益和市場優(yōu)勢二者兼得。
4、環(huán)保安全技術
吸油煙機的智能化方向除了為人們帶來方便快捷的同時，在消費者的安全方面，也應該負起相應的責任。油煙污染和燃氣安全，是危害家庭健康的兩大方面，未來的智能吸油煙機應該可以智能監(jiān)測廚房空氣環(huán)境的清新度，也能夠根據(jù)燃氣泄漏的濃度大小自動開機換氣，保證消費者的家庭安全。
隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”概念和智能化技術的不斷深化，無論是城市還是農(nóng)村，我們的廚房正在進行一場大規(guī)模的升級行動。對更健康烹飪環(huán)境的需求，引發(fā)了一個關于“高品質(zhì)廚房夢想”的熱潮。廚電廠商正在緊鑼密鼓地發(fā)布智能吸油煙機產(chǎn)品，為市場增添了更多智能色彩，逐漸從最初的偽智能開始慢慢轉(zhuǎn)為以滿足用戶需求為前提的智能產(chǎn)品，也為未來的智能廚房奠定了深厚的基礎。而智能吸油煙作為打造“智慧廚房”環(huán)節(jié)當中不可或缺的關鍵一環(huán)，必將大有可為。
