生鮮電商，有人說是藍(lán)海，有人覺得生鮮時(shí)代很幸福。本來生活華北區(qū)總經(jīng)理孫雪東在其主題演講《今天我們談?wù)勲娚獭分?，不僅說出了生鮮電商在面臨目前的困境時(shí)應(yīng)該持有的社會責(zé)任，同時(shí)也切實(shí)站到了消費(fèi)者角度，為消費(fèi)者挑選真正的綠色生鮮，抱著一顆做好生鮮電商的心，一顆有誠意的初心。
接下來咱們請上嘉賓給大家講一下我們吃的，我們有請本來生活，食品生鮮，聽聽咱們孫雪東孫總給我們帶來的分享，謝謝！
以下為演講實(shí)錄：
首先感謝主辦方，也感謝在座與會嘉賓。
生鮮電商，有人說是藍(lán)海，有人覺得生鮮時(shí)代很幸福，生鮮時(shí)代來臨了。購買角度來講覺得生鮮電商有如何如何美好的前景。
從我們自己來看，總體來講，我們覺得這是一個(gè)很苦逼的活，我們做的食品，食品安全關(guān)系在座每一位切身利益，尤其是生鮮食品，在整個(gè)售賣包括儲運(yùn)，包括快遞等等各個(gè)鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)，現(xiàn)在都是會有想象不到的困難，其實(shí)生鮮是非常非常古老的一個(gè)行業(yè)，主要是賣吃的，是千百年來一直都存在，到了電商時(shí)代我們面臨的困難，從某種意義上來講不比以前少，可能比以前還要多。
困難雖然多，我覺得我們一群小伙伴或者老伙伴，我們還是覺得很榮幸，我們帶著一種理想進(jìn)到行業(yè)之中的，我覺得我們是掌握一些方法，把事情做好。
我們在幾個(gè)不同環(huán)節(jié)中遇到的困難，第一個(gè)是供應(yīng)鏈，大家知道我們是一家自營電商，所有貨都是我們買進(jìn)來加一個(gè)合理的利潤賣給消費(fèi)者，比較傳統(tǒng)的模式。為什么我們堅(jiān)持做自己？因?yàn)槲覀円ＷC食品的安全性，如果我們是一家平臺的話，我們自己認(rèn)為我們是沒有辦法100%確保進(jìn)入平臺的商家售賣商品是100%可靠，100%單純，100%健康的，更不要說營養(yǎng)和美味了。我們做就是自營。
自營鏈條里首先第一個(gè)環(huán)節(jié)就是采購。說實(shí)話我以前是媒體人，進(jìn)入以后我也是從采購開始做起，采購聽起來很簡單，以前坐在辦公室等供應(yīng)商上門。我們一開始會給自己與眾不同的定位，或者給自己設(shè)了很多限定，我們賣的商品應(yīng)該是好商品，應(yīng)該是跟現(xiàn)在市面上的商品有著明顯的區(qū)別，有著明顯的體驗(yàn)上的上升，或者在安全性方面，各個(gè)方面，會帶來更好的體驗(yàn)，包括品位口味上有更好的體驗(yàn)。如何做到這一點(diǎn)？比較好的商品坐店模式?jīng)]有辦法讓我們坐在辦公室里就知道供應(yīng)商賣的什么貨了，買手制，實(shí)際上買手制這個(gè)詞已經(jīng)被很多家商業(yè)企業(yè)所沿用了，我們在這方面做的還是比較早的，所有的買手制，我們采購不只要求他坐在店里，要求他深入跑到產(chǎn)地，要看到我們商品的生長或者是養(yǎng)殖的整個(gè)的全部的流程，我們判斷供應(yīng)商是不是供應(yīng)好商品各個(gè)環(huán)節(jié)我們真的從源頭開始去尋找。
這有幾個(gè)例子，大家在座我不知道有多少是我們消費(fèi)者，是我們消費(fèi)者一定會對其中一些品牌耳熟能詳。
我們對體制控制另外一個(gè)環(huán)節(jié)就是檢測，我們買手是從供應(yīng)商源頭去考量一個(gè)供應(yīng)商，它所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品是不是好商品，甚至我們會關(guān)注到它供應(yīng)商用什么樣的種子，所在生產(chǎn)地的土壤環(huán)境，天氣的環(huán)境，包括現(xiàn)在有沒有空氣方面的污染，這個(gè)土壤里面有沒有重金屬污染等等，在這些環(huán)節(jié)解決以后，倉儲以后也會有非常嚴(yán)格質(zhì)檢，品控這關(guān)過不了，誰也進(jìn)不了這個(gè)商品。
我們不同冷凍區(qū)的倉庫，商品進(jìn)來以后首先在儲存環(huán)節(jié)分不同的溫區(qū)，不同的水果有可能會互相催熟，分不同儲藏區(qū)，在傳統(tǒng)商超差不多，運(yùn)輸，我們是有專門部門做包裝方面測試和檢驗(yàn)，在這個(gè)過程中我們也遇到好多好多難點(diǎn)或者是痛點(diǎn)，我們?yōu)榱吮Ｕ衔覀兪称纺軌虬踩男迈r的送到消費(fèi)者手里，我們其實(shí)是把包裝的成本加大了，送化妝品很簡單，一個(gè)盒子，送一本書也很簡單，送食品不一樣，我們有多種溫度，常溫冷藏和冷凍，不同溫區(qū)包裝方式是完全不一樣的，品控部門設(shè)置出來一個(gè)清晰標(biāo)準(zhǔn)，在設(shè)置清晰標(biāo)準(zhǔn)過程當(dāng)中我們也要面對跟消費(fèi)者溝通或者叫博弈。有的時(shí)候會經(jīng)常接到投訴，說你們這個(gè)包裝怎么這么簡單，怎么一個(gè)泡沫箱就送過來了，有的時(shí)候接到消費(fèi)者另外一種投訴，你們包裝怎么這么復(fù)雜，用了這么多泡沫箱，用了這么多保溫材料。完全要看商品儲存條件，可以說在包裝這個(gè)環(huán)節(jié)，我們做各種各樣研發(fā)，力爭確保商品安全性。
在快遞方面我們有著國內(nèi)最好的冷鏈快遞體系，大家覺得冷鏈?zhǔn)抢洳剀囬_到社區(qū)里面，真正送到，門對門服務(wù)形式，這種形式都是不太可能的。大家看到更多還是小貨車，電動車來送貨，即便電動車送貨，我們也會研究電動車行程軌跡，不同季節(jié)在不同溫度條件下保溫條件，我要放多少冷煤，放多少干冰，我們都會做設(shè)置，我們找到很多方面快遞合作伙伴，包括一家叫微特派的兄弟公司，他們經(jīng)過一年實(shí)驗(yàn)，才給我們做快遞。
通過以上環(huán)節(jié)的把控，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)者到用戶之間非常合理的溝通。
本來生活，去年年底以來發(fā)展，本來生活網(wǎng)2012年7月份創(chuàng)辦的，本來一家公司，衍生出我們叫批發(fā)公司，叫P2B，我們B2C公司，本來生活網(wǎng)本身。還有一家專門做水果的批發(fā)公司，叫本來果房。我們兄弟公司微特派形成我們自己體系。我們在消費(fèi)者、在生產(chǎn)者、在零售終端之間，建立起橋梁，最后達(dá)到供應(yīng)鏈統(tǒng)一和優(yōu)化。
O2O也是近兩年比較熱門的話題，這里不需要做過多的闡述。
我們是如何去獲得消費(fèi)者的，剛才聽了周總的話，其實(shí)有很多啟發(fā)，其實(shí)周總剛才講了，獲得供應(yīng)鏈成本差不多。某種意義上講，我們獲得供應(yīng)鏈的成本比別人還高一點(diǎn)，隨著我們運(yùn)作規(guī)模擴(kuò)大，這個(gè)成本在不斷下降，尤其當(dāng)我們用戶體驗(yàn)達(dá)到了一定程度，能夠支撐我們有一個(gè)非常高速發(fā)展的時(shí)候，我們供應(yīng)鏈成本在不斷降低。到現(xiàn)在為止我們已經(jīng)降到比很多線下商超都要低的程度，以至于我們甚至把某一個(gè)產(chǎn)地，某一個(gè)產(chǎn)區(qū)好的產(chǎn)品都包下來。
獲取用戶的成本，最開始介紹說了，我們是由統(tǒng)一的公司，我們這幫老伙伴，為什么說老伙伴，我們可能是叫做互聯(lián)網(wǎng)公司里面團(tuán)隊(duì)平均年齡是最高的，雖然現(xiàn)在陸陸續(xù)續(xù)80后，85后的管理人員進(jìn)入公司，我是60年代初生人。至少不像互聯(lián)網(wǎng)公司，構(gòu)成不像互聯(lián)網(wǎng)公司，我們也有我們一些優(yōu)勢，我們其實(shí)更像一家，這是別人評論，我們更像廣告公司，因?yàn)槲覀儓F(tuán)隊(duì)來自媒體，我們比較會講故事，所謂講故事就是生產(chǎn)內(nèi)容，就是通過挖掘食物本質(zhì)，通過挖掘好食材，本身故事能夠展現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者對故事產(chǎn)生興趣，產(chǎn)生話題。某種意義上講，我們實(shí)現(xiàn)了周總描繪的一部分內(nèi)容。我們在做好社群方面，還真是有很多事情要去學(xué)習(xí)。
為什么說我們更像一家廣告公司呢，大家都知道我們有一個(gè)很牛逼的產(chǎn)品，其實(shí)我們有很多很牛逼的產(chǎn)品。褚橙，我們跟褚橙之間產(chǎn)生非常好的互利，一方面有非常強(qiáng)的品牌或者叫產(chǎn)品的運(yùn)作能力，讓褚橙非常短時(shí)間內(nèi)讓消費(fèi)者認(rèn)知，另外一方面，褚橙也給我們帶來了很多很多的既優(yōu)質(zhì)，而且價(jià)格極低的原料來源。不只褚橙，很多很多，其中有一頁P(yáng)PT里面說到好商品，舉個(gè)例子我們有非常好的，真真正正的五常大米，每一粒都是五常一個(gè)自然村300畝地的收成，當(dāng)時(shí)去找這個(gè)商品的時(shí)候，費(fèi)了很多很多周折。這個(gè)過程中我們發(fā)現(xiàn)有很多故事可以去說，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者很愛聽。剛才說五常米，農(nóng)民怎么樣保證商品，如何把控商品質(zhì)量，我們?nèi)绾巫屔唐窂墓?yīng)鏈角度用最合理最合適的價(jià)格，送到消費(fèi)者手里。
如果還有哪位朋友還不了解褚橙，我建議到本來生活網(wǎng)上去購買一下，去體驗(yàn)一下。今天簡單跟大家分享到這里，歡迎大家會后跟我交換名片。我是華北區(qū)最大總經(jīng)理，也是最大的客服。我們是抱著一顆做好生鮮電商的心，一顆有誠意的初心去做這件事。
我去選商品包括選商品上我們平臺售賣的原則，只有給我自己家的孩子，只有能夠讓他們放心吃，我才能放心售賣，而且從各個(gè)環(huán)節(jié)保證到孩子嘴里是安全的，有這樣一個(gè)初心。
